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Comment préparer du thé froid ?

Le thé froid peut se préparer avec du thé vert, thé noir, Rooibos, infusions fruitées, tisanes ou encore du maté.

 

Comment préparer un thé glacé ?

 

1 – Verser 10 à15 grammes de thé ou d’infusions fruités dans le filtre d’une carafe (ou un pichet) et ajouter 1 L d’eau à température ambiante.

 

2 – Placez la carafe au réfrigérateur pendant 4 à 12 heures pour des infusions, tisanes ou rooibos et 1 heure pour le thé vert, thé noir, ou thé Oolong.

 

3 – Servez frais dans un grand verre avec une paille et des glaçons.

 

Est-ce que le thé peut infuser à froid ?

 

Une infusion à froid aura une saveur plus douce et plus complexe. L’infusion à froid est bien plus longue que si elle était réalisée à chaud. Ainsi, un thé infusé environ trois minutes dans une eau à 80°C supportera aisément de rester plus d’une heure immergée dans une eau à 15-20°C.

 


Est-ce que le thé froid est bon pour la santé ?

 

L’ingestion du thé froid a un double effet positif, à la fois au niveau métabolique et cardiovasculaire.

 

Pourquoi ne pas laisser le thé infuser trop longtemps ?

 

Un thé pas assez infusé sera plus fade en goût, alors qu'un votre thé infusé plus longuement sera plus concentrés en tanins. Il sera plus fort en goût, souvent plus amer et sa saveur ne sera pas équilibrée.

 

En revanche pour les rooibos, infusions ou tisanes qui n'ont très peu de tanins, il n'y a aucun risque d’amertume. Vous pouvez donc les laisser infuser plusieurs heures si vous le souhaitez.



 

 

 

 

 

 

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